朋友前陣子去親子同樂拔蘿蔔,採了好多也分給我好多。但我除了煮過一次蘿蔔排骨湯以外,一袋蘿蔔就靜靜地躺在廚房。有天異想天開打回家給老媽:蘿蔔太多寄一些回去給妳厚某?電話那頭突然高八度傳來:今罵菜頭夭受秀(便宜),運費都要比那幾根菜頭貴了,毋湯毋湯!

 

好吧,想起朋友FB已經PO過自製蘿蔔糕、醃漬蘿蔔,那我也來挑戰看看!上網找了食譜,選了配料家裡大部分已經有,不需要另外再買太多的那幾個,上週末做了醃漬蘿蔔。先用醋和糖煮了醋酸口味的。因為醬汁剩不多,所以剩下一些蘿蔔就用醬油、糖、辣椒做成鹹的。還好有做,因為老公怕酸嗜辣,怎麼拜託他都不肯嚐一口酸甜口味的醃蘿蔔,連著幾天把辣味的吃完了。我只好自己一個人慢慢品嚐酸酸甜甜的醃蘿蔔。其實還不錯吃耶,但這次沒買話梅,不然味道一定更好。第一次做醃蘿蔔還算成功吧!(因為很簡單)

一鹹一甜醃蘿蔔

但我前天做的蘿蔔糕就失敗了,因為水放太多了,變成軟爛蘿蔔糕。打電話回家請老媽指點迷津,她還順便傳授了小撇步。其實照著網路食譜的步驟應該會成功的,但我假會煮蘿蔔絲時多加了水。蘿蔔糕沒有口感真的只能靠醬油吞下去了啊!這麼簡單的料理會失敗的人很少吧!我只好下次再加油了!

失敗的軟爛蘿蔔糕

 

年輕的時候是外食族,覺得三餐加宵夜都有好吃的店,再不然也可以去便利商店,自己做好花時間喔!直到我去了佐賀農場WWOOF,跟TR桑聊起料理的事。我說在台灣很方便啊,吃的外面都有在賣。他說:那以後結婚有小孩了,總不能教小孩一直外食吧!我當時答不出話來,現在知道他的意思了。因為我就是有小孩之後才開始下廚的啊!

 

親朋好友的FB,常常PO著澎湃的菜色,再不然就是烤餅乾、烤麵包、做饅頭,我看了好羨慕(他們的小孩)喔!我知道其實食譜找一找應該也不難,可以試著做做看。但我天生沒有好手藝,剛開始做菜時,看阿基師八分鐘出二道菜,老公說我是「八十分鐘才出二道菜」。這幾年有進步了,但也只會炒炒高麗菜,烤魚蒸魚這種不需功夫的家常料理。

 

饒是我有燒好香,結婚以來,每逢過年節慶,都不須進廚房幫忙,因為婆婆媲美廚神,我想幫忙切個蔥都叫我去顧小孩就好,所以什麼年菜大菜我都很苦手。不過現在有時看看食譜,真的隔天就會上市場買食材來做做;有時也會規劃菜單,想想調味,而且味道也比較穩定了,不像新手時,不是太鹹就是無味。

 

有時發懶,外食久了也會受不了,覺得好油好鹹,重點是不知道食材或調味品好不好。雖然自己做的稱不上珍饈,但至少健康安心。而且聽到小孩吃得津津有味地說:「媽媽今天炒的烏龍麵好好吃喔!」,就覺得很有成就感,然後更勤快更認真的研究做菜,下廚的動力果然還是因為吃的人愛吃啊!希望今後再嘗試更多食譜,也挑戰一些功夫菜,期待「廚房災難」有天也能變成一個有料理魂的小廚娘!

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